반응형 전체 글60 [실험노트] 식품화학 실험 6. 과산화물가 Determination of peroxide value 1. 실험 제목 : 과산화물가 Determination of peroxide value 2. 실험 날짜 : 3. 실험 목적 : 유지가 얼마나 산패되었는지 알아보기 위하여 과산화물가를 측정 4. 실험 원리 과산화물가란 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg 당량수를 말한다. 과산화물은 유지의 산화가 진행됨에 따라 증가하다가 carbonyl 화합물로 분해되어 결국엔 감소되는 형태를 보여준다. 과산화물가는 유지의 초기 단계의 산패 정도를 나타내는 척도인데, 유지의 산화기 일어나면 초기에는 불포화지방산이 산소를 흡수하여 과산화물을 형성한다. 이때의 산소량을 측정하는 것으로 초기 단계의 산화 정도를 알 수 있는 것이다. 이 과산화물 값이 클수록 유지의 산패가 진행된 것으로 식품으로서 부적당하다고 할 수 있다. 과산.. 2022. 11. 9. [실험노트] 일반화학2 실험 6. 양이온 음이온의 정성분석 실험보고서 1. 실험 제목 : 양이온/ 음이온의 정성분석 2. 실험날짜 : 3. 실험목표 : 침전 분석으로 용액 중에 녹아있는 양이온을 확인한다. 4. 실험이론 : 정성분석이란? (Qualitative Analysis) 미지의 용액에 존재하는 양이온을 결정하기 위하여 양이온의 종류를 찾는 분석법이다. 색이 변하거나 앙금이 생성되는 등의 변화를 보면 수용액에 어떤 이온이 들어있는지 알 수 있다. 양이온을 구분하는 "족" 침전 시약과 반응해서 침전을 만드는 특성에 따라 양이온을 구분한다. 1족 양이온: Cl2와 반응해서 염화물 침전 만듦 2족 양이온: 산성 용액에서 S(2-)와 반응하여 황화물 침전 만듦 3족 양이온: 암모니아 완충용액에서 OH-와 수산화물 침전 만듦 4족 양이온: 염기성 용액에서 황화물 침전을 만듦 .. 2022. 11. 6. [실험노트] 분자생물학 실험 3. Gel electrophoresis 겔 전기영동 실험보고서 1. 실험 제목 : Gel electrophoresis 겔 전기영동 2. 실험 날짜 : 3. 실험 방법 : 1) Gel 만들기 - LE agarose와 0.5 TAE buffer 1 : 100 비율로 혼합 후 완전히 녹임 - 틀, tray comb를 이용하여 loading 가능한 상태로 굳혀줌 2) 전기영동 - 0.5 TAE buffer 기기에 채워준 후 굳힌 gel 기기에 넣어줌 (홈이 (-) 부분으로 위치하도록) - ladder loading - Sample loading : dye + star 3ul + sample 4ul loading (스카치 테이프 위에서 pipeting) 135v, 15~20min 4. 실험 재료 : PCR products, eppen tube, eppen tube rack,.. 2022. 10. 14. [실험노트] 일반화학2 실험 5. 물의 경도 측정 실험보고서 1. 실험 제목 : 물의 경도 측정 2. 실험 날짜 : 3. 실험 목적 : 4. 실험 원리 :일상적으로 우리가 접하는 물에는 소량의 금속 이온이 포함되어 있다. 주로 Ca(2+) 이온과 Mg(2+) 이온이 포함되어 있으며 이들 이온이 포함되어 있는 정도에 따라 물의 경도(hardness)를 나타내고 Ca(2+)와 Mg(2+)에 의한 물의 경도는 mg/L CaCO2(ppm)으로 표시된다. 따라서 물의 경도 측정을 위하여 Ca(2+)와 Mg(2+)의 양을 측정할 필요가 있으며 일반적으로 Ca(2+)와 Mg(2+)의 총합을 측정하게 된다. 이 실험에서는 EriochromeBlack(EBT) 지시약을 사용하여 EDTA로 적정하고 이를 측정한다. Mg(2+)이 없는 시료 적정 시에는 뚜렷한 종말점을 얻기에 앞서.. 2022. 9. 28. [실험노트] 식품화학 실험 5. 알칼리 용액 조제 및 표정 실험보고서 실험 제목 : 알칼리 용액 조제 및 표정 실험 일시 : 실험 목적 : 어떤 농도의 용액을 제조할 때 100% 완벽한 표준 용액을 만들 수는 없기 때문에 우리가 만든 용액이 얼마나 정확한지 확인하는 역가를 측정하여 오차 범위를 최소화하는 것 실험 원리 : 표정이란? 표준 용액의 실제 농도를 적정에 의하여 구하는 조작, 혹은 대략의 농도를 갖는 용애긍ㄹ 만든 다음에 표준 용액으로 그 농도를 정확하게 측정하는 것 적정이란? 시료 용액에 농도를 아는 표준 용액을 떨어뜨리고, 당량점에서 그 소비량을 확인하여 시료의 농도를 정하는 분석 방법. 제조한 표준 용액이 잘 만들어졌는지는 F값 (factor)를 이용하여 확인할 수 있다. 표준용액이란? 표준용액은 정확한 농도를 알고 있는 시약으로 정량분석을 할 때 기준 용액.. 2022. 9. 23. [실험노트] 분자생물학 실험 2. DNA 추출 Genomic DNA extraction 실험보고서 Title : Genomic DNA extraction Instruction : 1. Purpose - To understand procedures to extract bacterial genomic DNA with physical lysis method - To understand the background of methods to quantify DNA 2. Principle : 1) In this experiment, we would like to use a physical lysis method (with glass beads) for bacterial DNA extraction from unknown bacterial strains that are not well extracted by chem.. 2022. 9. 23. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 다음 반응형
