반응형 실험보고서6 [실험노트] 식품화학 실험 6. 과산화물가 Determination of peroxide value 1. 실험 제목 : 과산화물가 Determination of peroxide value 2. 실험 날짜 : 3. 실험 목적 : 유지가 얼마나 산패되었는지 알아보기 위하여 과산화물가를 측정 4. 실험 원리 과산화물가란 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg 당량수를 말한다. 과산화물은 유지의 산화가 진행됨에 따라 증가하다가 carbonyl 화합물로 분해되어 결국엔 감소되는 형태를 보여준다. 과산화물가는 유지의 초기 단계의 산패 정도를 나타내는 척도인데, 유지의 산화기 일어나면 초기에는 불포화지방산이 산소를 흡수하여 과산화물을 형성한다. 이때의 산소량을 측정하는 것으로 초기 단계의 산화 정도를 알 수 있는 것이다. 이 과산화물 값이 클수록 유지의 산패가 진행된 것으로 식품으로서 부적당하다고 할 수 있다. 과산.. 2022. 11. 9. [실험노트] 일반화학2 실험 6. 양이온 음이온의 정성분석 실험보고서 1. 실험 제목 : 양이온/ 음이온의 정성분석 2. 실험날짜 : 3. 실험목표 : 침전 분석으로 용액 중에 녹아있는 양이온을 확인한다. 4. 실험이론 : 정성분석이란? (Qualitative Analysis) 미지의 용액에 존재하는 양이온을 결정하기 위하여 양이온의 종류를 찾는 분석법이다. 색이 변하거나 앙금이 생성되는 등의 변화를 보면 수용액에 어떤 이온이 들어있는지 알 수 있다. 양이온을 구분하는 "족" 침전 시약과 반응해서 침전을 만드는 특성에 따라 양이온을 구분한다. 1족 양이온: Cl2와 반응해서 염화물 침전 만듦 2족 양이온: 산성 용액에서 S(2-)와 반응하여 황화물 침전 만듦 3족 양이온: 암모니아 완충용액에서 OH-와 수산화물 침전 만듦 4족 양이온: 염기성 용액에서 황화물 침전을 만듦 .. 2022. 11. 6. [실험노트] 분자생물학 실험 3. Gel electrophoresis 겔 전기영동 실험보고서 1. 실험 제목 : Gel electrophoresis 겔 전기영동 2. 실험 날짜 : 3. 실험 방법 : 1) Gel 만들기 - LE agarose와 0.5 TAE buffer 1 : 100 비율로 혼합 후 완전히 녹임 - 틀, tray comb를 이용하여 loading 가능한 상태로 굳혀줌 2) 전기영동 - 0.5 TAE buffer 기기에 채워준 후 굳힌 gel 기기에 넣어줌 (홈이 (-) 부분으로 위치하도록) - ladder loading - Sample loading : dye + star 3ul + sample 4ul loading (스카치 테이프 위에서 pipeting) 135v, 15~20min 4. 실험 재료 : PCR products, eppen tube, eppen tube rack,.. 2022. 10. 14. [실험노트] 분자생물학 실험 2. DNA 추출 Genomic DNA extraction 실험보고서 Title : Genomic DNA extraction Instruction : 1. Purpose - To understand procedures to extract bacterial genomic DNA with physical lysis method - To understand the background of methods to quantify DNA 2. Principle : 1) In this experiment, we would like to use a physical lysis method (with glass beads) for bacterial DNA extraction from unknown bacterial strains that are not well extracted by chem.. 2022. 9. 23. [실험노트] 일반화학2 실험 4. OLED 합성 및 제작 실험보고서 1. 실험 제목 : OLED 합성 및 제작 2. 실험 날짜 : 3. 실험 목적 : OLED의 제작 4. 실험 원리 : OLED란 organic light emitting diodes의 약자로 형광성 유기 화합물에 전류가 흐르면 빛을 내는 자체 발광 현상을 이용하여 만든 디스플레이다. OLED의 원리 OLED는 기본적으로 음극, 양극의 전극과 유기물, 기판의 구조로 되어있다. 전극에 전기를 가하면 전지가 이동하면서 전류가 흐르게 되는데 음극에서는 전자(-)가 전자 수송층의 도움으로 발광층으로 이동하고 마찬가지로 양극에서는 정공이 정공수송층의 도움으로 발광층으로 이동한다. 유기물질인 발광층에서 만난 전지와 정공은 높은 에너지를 갖는 여기자를 생성하게 되는데 이때 여기자가 낮은 에너지로 떨어지게 되면서 빛을 .. 2022. 9. 14. [실험노트] 일반화학2 실험 3. 유기염료 합성 실험보고서 1. 실험 제목 : 유기염료 합성 2. 실험 날짜 : 3. 실험 목적 : p-nitroaniline을 이용하여 아조계 염료를 만들고 수득률을 계산한다. 4. 실험 이론 : 화학이 발달하기 전에는 착색을 위해 산화제이철(Fe2O3)을 사용하거나 패각충의 일종인 연지벌레와 같은 곤충이나 식물의 색소를 추출하여 염료로 사용하였다. 천연염료는 자연에서 얻는 염료로, 채취하는 방법에 따라 식물성 염료, 동물성 염료, 광물성 염료 등으로 나뉜다. 천연의 색소에 의존하지 않고 색을 가진 유기물질 (염료)를 합성하여 여러 가지 색을 낼 수 있게 된 것은 19세기 중엽부터였다. 합성연료는 천연염료에 비해 가격도 저렴하고 색상이 다양하여 사용방법이 간단한 특징이 있다. 합성염료의 종류는 염료의 성질에 따라 직접성 염료, .. 2022. 9. 9. 이전 1 다음 반응형
